2025年6月23日放送のきょうの料理・家庭でまねできるプロの味「ナポリソースでチーズリゾット風」の作り方。

冷やご飯をナポリソースとあえるだけで、華やかなリゾットが手軽に完成。

ソースを煮詰めることでナポリソースのうまみが凝縮されて奥深い味わいを堪能できます。

洋食店「レストラン大宮」オーナーシェフの大宮勝雄さんが、洋食店のナポリソースを使ったレシピをご紹介！

教えてくれたのは「洋食店のナポリタン・ナポリソース・チーズリゾット風」の3品。

プロ直伝の万能ナポリソース。

これを覚えておけばお店の味に仕上がりますよ。

ぜひご参考にしてくださいね

画像出展：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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材料

材料（2人分）

【同日放送の「ナポリソース」のレシピはこちら】

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作り方

ベーコンは1cm幅に切る。ボウルにご飯、塩•こしょう各少々、オリーブ油（大さじ1）を入れてスプーンで混ぜ合わせ、トマトジュースとベーコンを加えて混ぜ合わせる。［ご飯に調味料とトマトジュースを混ぜ合わせておくと、煮るときに味がなじみやすい］
フライパンに①、ナポリソースを入れて混ぜ合わせ、中火にかける。水（50ml）を加えて煮詰め、塩・こしょう（各少々）、ピザ用チーズを加えてサッと煮る。［水を加えてから煮詰めて水分をとばし、ナポ
リソースのうまみを凝縮させる］
チーズが溶けたら器に盛り、細ねぎを散らせば完成！

【同日放送の「シェフのON&OFFごはん」のレシピまとめはこちら】

: 【きょうの料理】シェフのON&OFFごはんのレシピまとめ。イタリア料理・大宮勝雄さん

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