2025年4月15日、NHK「あさイチ」で紹介されたまるで牛!?な「鶏ひき肉のハンバーグ」のレシピをご紹介します。

料理研究家・作家の樋口直哉さんが、鶏肉に魔法をかけたハンバーグを伝授！

家庭で人気のハンバーグ。

ハンバーグの新常識が続々登場！

数時間待ちの人気店の味や、かさまし食材で肉の量が半分でもおいしいハンバーグ、さらに手間なしで10分で作る技などが紹介されました。

市川紗椰さんのヘルシー＆節約レシピも大公開！

ハンバーグって意外に焼くのが難しかったり、手間がかかったりで、、、結構大変。

でも家族はみんな大好きなメニューなので、美味しく作りたいですよね。

ハンバーグ新常識、必見です！

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：あさイチ

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テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。

こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

【ソース】

作り方

ポイント

牛脂をいれることによって、牛肉の香り。コクが加わる！

みそを加えて鶏肉にうまみ・コク・焼き色をUP！

作り方

ボウルに鶏ひき肉、たまねぎのすりおろし、パン粉、みそ、包丁で刻んだ牛脂を入れ、みそが馴染むまで混ぜる。（こねすぎないようにｍみそがみえなくなるまでこねればOK）
2センチの厚みに成形し、フライパンで焼く。（中火で3分、裏返してフライパンに日本酒を大さじ1加え、蓋をして5分蒸し焼きにする。）
蒸し焼きの間に、ケッチャプ、みりん、中濃ソース、しょうゆを合わせる。
ハンバーグを焼き終えたら、同じフライパンでソースを煮詰め、お皿に盛りつければ完成！

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あさイチで紹介されたレシピをまとめました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

番組情報

総合毎週月曜～金曜　午前8時15分〜

出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子

生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。

目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。

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