2025年4月2日のDAIGOも台所「イワシのごま照り焼き」のレシピをご紹介します。
DAIGOが一人で挑戦する「お料理実力テスト」を開催！（初回放送2023年8月28日）
香ばしく焼いたいわしに、風味豊かなごまだれが絶妙に合い、食欲をそそります。
いわしの手開きも意外に簡単人できますよ。
お魚嫌いの人でも食べられそう！
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- いわし(体長18cm) 6尾
- 長ねぎ 1本
- ベビーリーフ 適量
- いりごま(白) 適量
- 塩 適量
- 小麦粉 適量
- サラダ油 適量
【ごまだれ】
- 練りごま 15g
- 砂糖 小さじ1/2
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
作り方
作り方
- いわしはうろこ、頭、内臓を取り除いて水で洗い、手開きにして腹骨、背びれ、尾を取り除き、塩を薄くふって小麦粉をまぶす。
- 長ねぎは長さを半分に切り、半分は細かく切り込みを入れて3cm長さに切り、残りは芯を取り除いて3cm長さのせん切りにし、水で洗って水気を絞り、芯は3cm長さに切る。
- ごまだれの練りごま、砂糖、酒、みりん、しょうゆを混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油適量を中火で熱し、いわしを皮目から入れ、3cmに切った長ねぎと芯を加えて焼き、皮目がこんがり焼けたら裏返し、身はサッと焼く。
- いわしの皮目を下にして3をかけ、とろみがつくまで中火で煮つめる。
- 器にベビーリーフを敷いて5を盛り、いりごま、せん切りのねぎをのせれば完成！
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。