2025年3月4日、「ノンストップ」で紹介された「アジと新ジャガのネギ塩炒め」のレシピ。
アジの干物と新ジャガイモという意外な組み合わせが美味しい。
アジの干物、焼くだけじゃない美味しい食べ方です。
仕上げのレモンが爽やかで飽きのこない味付けに仕上げます。
料亭「
賛否両論」料理人・笠原将弘さんのレシピは、ちょっとしたひと手間で、いつもの味が格段においしくなるのでとっても参考になります。
おなじみの定番レシピも多いので、すぐに作れそう。
ぜひご参考にしてくださいね。
出典：ノンストップ
合わせて読みたい
-
-
【ノンストップ 】笠原の目レシピの総まとめ。笠原将弘のおかず道場
「ノンストップ」で紹介された「笠原の目」のレシピをまとめてご紹介！【最新レシピ：2025年3月4日】 人気コーナーの笠原道場では、家庭で簡単に作れるのにプロの味になるレシピを教えてくれます。 笠原の目 ...
続きを見る
テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
記事内に広告が含まれています。
材料
材料（4人分）
- アジの干物 2枚
- 新ジャガイモ 4個
- 万能ネギ 10本
- エリンギ 2本
- サラダ油 大さじ3
- 粗びきコショウ（黒） 少し
- レモン（くし形切り） 1/2個
【A】
- 酒 大さじ4
- 水 大さじ4
【B】
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 水 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
※番組では半量（2人前）で紹介されました。
作り方
ポイント
干物はフライパン蒸しでふっくら仕上げべし！
ジャガイモは必ず水から入れて火を通す
即席のネギ油で香りをアップすべし！
作り方
- フライパンに油をひかずにアジの干物を入れて【A】をふりかけ、フタをして中火でふっくら蒸す。
- 粗熱がとれたら、身をほぐす。
- ジャガイモは皮つきのまま大きめのひと口大に切り、水から下ゆでして火をとおし、湯をきる。（沸いてから約15分ぐらい・串が刺さる程度）
- 万能ネギは小口切りにし、エリンギはひと口大に切る。
- フライバンにサラダ油と④の万能ネギを入れて弱火にかけ、じっくり炒めて香りを立たせる。
- ②のアジ、③のジャガイモ、エリンギを加えて炒め合わせ、【B】を加えて全体がとろっとするまで火を入れる。器に盛り、コショウをふってレモンを添えれば完成！
メモ
ジャガイモを小さく切って作れば、パスタの具材に！
アジの干物の代わりにツナ缶でも！
【同日放送の「新ジャガのうめたく和え」のレシピはこちら】
-
-
【ノンストップ 】新ジャガのうめたく和えの作り方。笠原将弘のおかず道場
2025年3月3日、「ノンストップ」で紹介された「新ジャガのうめたく和え」のレシピ。 人気コーナーの笠原道場では、家庭で簡単に作れるのにプロの味になるレシピを教えてくれます。 ちょっとしたひと手間で、 ...
続きを見る
笠原将弘さんのレシピ本
ESSE［4月号］
ESSEのレシピ本
まとめ
ノンストップで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週月曜〜金曜日 午前9時50分~11時25分 フジテレビ
MC:設楽 統・三上真奈
プレミアムないいものを紹介したり、主婦女性が気になるテーマを生討論、他にもレシピなどを紹介。
お昼前のほっとした時間に楽しめる番組です。