【あさイチ】ごぼうと牛肉の和風サラダの作り方。みんな！ゴハンだよ

2024年11月11日

イメージ

2024年11月11日、NHK「あさイチ」で紹介され「ごぼうと牛肉の和風サラダ」のレシピ。

料理研究家の石原洋子さんが、ごぼうの香ばしさと食感が楽しめるごちそうサラダのレシピを紹介。

薄切りにして揚げ焼きにしたごぼうチップスは、香ばしくカリッとした食感で、牛肉は存在感を残しながら焼き、フリルレタスや赤玉ねぎなど野菜もたっぷり使用しているので、食べ応え抜群です。

お手製の味噌ドレッシングでいただく、風味豊かな一品です

ぜひ作ってみてくださいね。

画像出典：あさイチ

合わせて読みたい

テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。

こちらもぜひ作ってみてくださいね。

記事内に広告が含まれています。

Contents

材料

材料（2人分）

【A】

作り方

フリルレタスは食べやすい大きさにちぎり、赤たまねぎは縦に薄切り、しょうがは皮をむいてせん切り、青じそは一口大に切る。すべてを水につけてシャキッとさせ、ざるにあげて水けをよく切る。
ごぼうチップスをつくる。ごぼうはピーラーで薄く削り、5～6cm長さに切って、水けを拭き取る。フライパンにサラダ油、ごぼうを入れ、弱めの中火にかけ、混ぜながらカリッとするまで6～7分間揚げ焼きにする。カリッとしたら、バットに取りだし、油をきる。
フライパンにサラダ油(大さじ1/2)をひいて強めの中火で熱する。牛肉に塩をふり、丁寧に両面を焼いて取り出す。
【A】を混ぜ合わせて、「みそドレッシング」をつくる。
器に①と③を半量盛り、④のドレッシングをかけ、残りの野菜と牛肉を盛り、ドレッシングをかけて、最後に②のごぼうチップスをのせれば完成！

【同日放送の「れんこんからしみそ」のレシピはこちら】