【あさイチ】フィンランドのミートボール「リハプッラ」の作り方。みんな！ゴハンだよ

2024年7月19日

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2024年7月18日、NHK「あさイチ」で紹介された、フィンランドのミートボール「リハプッラ」のレシピ。

居酒屋「天火屋まきび 」店主の坂根真備ミカエルさんが　のレシピを伝授。

みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。

ぜひ作ってみてくださいね。

画像出典：あさイチ

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（3～4人分）

【A】

【B】

【C】

作り方

パン粉と豆乳を合わせ、湿らせておく。Bを合わせて溶かし、スープをつくっておく。
ミートボールをつくる。ボウルにひき肉、塩を入れ、練り混ぜて軽く粘りを出す。【A】と①のパン粉を加えて、しっかり練り混ぜたら、12～16コのボール状に成形する。フライパンにサラダ油を温めて肉を並べ、中火で全体に焼き色がつくまで焼きかためたら弱火にし、ふたをして4分間蒸し焼きにする。フライパンに油と肉汁を残し、ミートボールだけを取り出す。
ブラウンソースをつくる。鍋にバターを入れ、茶色に色づき、気泡が小さくなって音が静かになるまで中火にかける。小麦粉を加え、ダマにならないよう手早く混ぜる。①のスープを数回に分けて加え、しっかり溶く。②の油と肉汁も加えて混ぜる。Cを加えて混ぜたら火を止め、ナツメグパウダーを加えて風味をつけ、味をみて塩（分量外）で調整する。
器に②のミートボールを盛りつけ、➂のソースをかければ完成！