【あさイチ】夏野菜たっぷり北京のあえ麺の作り方。みんな！ゴハンだよ

2024年7月16日

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2024年7月11日、NHK「あさイチ」で紹介された、「豚肉と夏野菜のあえ麺」のレシピ。

旬の夏野菜をたっぷりつかったお手軽レシピ。暑い夏はのど越しのいい麺料理がいいですね。

中國名菜「孫」（食べログ）オーナーシェフの孫成順さんが旬の食材をつかった美味しいレシピを伝授。

みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。

ぜひ作ってみてくださいね。

画像出典：あさイチ

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

作り方

なすは皮をむき、1.5cm角に切る。
トマトは湯むきして、1.5cm角に切る。
中華鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉を強めの中火で、炒める音が静かになるまで炒める。しょうゆを加え、全体にまわって炒める音が静かになったら、【A】を加えて炒める。香りがたったら紹興酒を加えてサッと炒め、①を加え、全体に油がまわるまで炒め合わせる。②も加えてサッと炒める。
塩とスープを加えて、ひと煮立ちしたら、ふたをして20秒間煮る。ごま油を加えてひと混ぜしたら、ボウルなどに取り出して冷ます。
鍋に湯（分量外）をわかし、麺を表示の時間通りにゆでる。湯をきってボウルに取り出し、流水でもみ洗いをしてぬめりを取り、水けをきる。
皿に1人分ずつ、⑤を盛りつけ、④をのせ、香菜を散らせば完成！

あさイチで紹介されたレシピをまとめました。

ぜひご参考にしてくださいね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

番組情報

総合毎週月曜～金曜　午前8時15分〜

出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子

生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。

目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。