2023年7月3日、「DAIGOも台所」で紹介された「いかのスパイシー炒め」のレシピ。

7月3日は七味の日！大好き七味！をコショウのように料理の味付けに使ったレシピを紹介します。

辻調理師専門学校の先生がプロが考えた、ひと手間でおいしくなる絶品家庭料理をご紹介。

複数の料理を提案することで、その時の気分に合った、レシピも紹介します。

いつものお献立の参考にしてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【いかの下味】

【合わせ調味料】

作り方

ポイント

いかは中火でサッと炒める。クミンシードは炒めて香りを出す。

作り方

するめいかは皮をむいて1cm幅の輪切りにし、いかの下味の塩、片栗粉で下味をつける。
ズッキーニは斜め1cm幅に切って斜め半分に切り、クミンシードは軽く刻み、長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
合わせ調味料の酢、砂糖、しょうゆ、水、片栗粉を合わせる。
鍋に油小さじ1を熱し、ズッキーニを中火で炒め、いかを加えてサッと炒めて取り出す。
鍋に油を足し、にんにくの薄切り、長ねぎを中火で炒め、クミンシードを加えて弱火で炒め、香りが出たら4を戻し入れて強火で炒め合わせ、3を少量ずつ加え、七味唐辛子を加えて仕上げ、器に盛れば完成！

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