2026年9月17日のDAIGOも台所の「元気もりもりスパイシーカレー・トマトポークカレー ・肉味噌カレー」の中から「トマトポークカレー」の作り方をご紹介します。
フレッシュなトマトの酸味とスパイスで食欲が増しますよ。
手軽に作れてしっかり食べごたえもあるので家庭の定番料理としてカレーは欠かせませんね。
余ったカレーはカレーうどんやドリアなどリメイクできるのもうれしいポイントです。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- 豚バラ肉(かたまり) 200g
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- トマト 250g
- クミンシードt小さじ1/2
- 赤唐辛子 1本
- バージンオリーブ油 大さじ1
- カレー粉 小さじ1
- 小麦粉 小さじ1
- ブイヨン 300ml
- おろしにんにく 小さじ1/2
- おろししょうが 小さじ1
- ご飯 適量
- 塩 適量
作り方
作り方
- 玉ねぎは縦に1本切り込みを入れ、繊維に逆らって薄切りにし、トマトは1cm角に切り、赤唐辛子は種を取り出し、豚バラ肉は1.5cm角の棒状に切る。
- フライパンにクミンシード、赤唐辛子、バージンオリーブ油に入れて弱火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを加えて中火で3分炒めて取り出す。
- 豚肉に塩をふり、②のフライパンで両面を中火で焼き、②を戻し入れてカレー粉、小麦粉を加えて中火で炒めて香りを出す。
- ③にトマト、ブイヨン、塩小さじ2/3、おろしにんにく、おろししょうがを加え、煮立ったらアクを取り、蓋をして中火で15分煮込む。
- 器にご飯とカレーを盛れば完成！
ポイント
クミンとオリーブ油の香りをじっくり引き出す：フライパンでクミンシードと赤唐辛子を弱火でじっくり炒めることで、スパイシーで食欲をそそる芳醇な香りが全体に広がります。
豚バラ肉を香ばしく焼き上げる：1.5cm角の棒状に切った豚バラ肉の表面を香ばしく焼き、炒めた玉ねぎとカレー粉・小麦粉を合わせて香りを立たせるのがコク深さの秘訣です。
トマトとブイヨンでさわやかな旨み煮込み：角切りトマトとブイヨンを加えて中火で15分煮込むことで、トマトのマイルドな酸味と豚肉の旨みが絶妙に溶け込んだ極上カレーに仕上がります。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。