2026年9月9日、TBS「フィーリンきっちん」で紹介された、滝沢カレンの「エリンギと梅・キムチのくるくる餃子」の作り方。
今週は柿谷曜一朗さんをゲストに、滝沢カレンさんが、「エリンギ」のレシピを教えてくれました。
料理大好きな滝沢カレンと料理家、食育インストラクターの和田明日香が週替わりでMCを担当！
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：フィーリンきっちん
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材料
材料（8本分）
- 餃子の皮 8枚
- エリンギ 1本
- 大葉 4枚
- スライスチーズ 2枚
- 梅干し 2個
- キムチ 40g
- 米油 小さじ2
【ごま味噌ダレ】
- マヨネーズ 大さじ2
- 味噌 小さじ1
- すりごま 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
作り方
作り方
- エリンギは細長く棒状にさく。
- 梅干しは種を取り、たたく。キムチは水気をきる。
- チーズは4等分に長細く切る。大葉は半分に切る。
- 餃子の皮に大葉、チーズ、エリンギ、梅干し又はキムチ、をのせる。端を水で濡らして、棒状に包む。
- フライパンで油を中火で熱し、閉じ目を上にして並べる。蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。蓋を取り、底をカリッと両面焼く。ごま味噌ダレの材料を混ぜれば完成！
ポイント
さっぱり梅＆ピリ辛キムチの選べる2味：酸味の効いた梅干しとピリ辛なキムチの2種類の具材で包むことで、一皿で味のバリエーションを楽しく楽しめます。
蒸し焼き＆両面焼きでカリッとジューシー：フライパンで蓋をして2〜3分蒸し焼きにして中まで火を通し、仕上げに両面をカリッと焼くことで最高の食感になります。
香ばしい特製ごま味噌ダレ：マヨネーズ、味噌、すりごま、砂糖を混ぜ合わせたコクのあるタレが、香ばしく焼けた餃子の皮と具材の美味さを引き立てます。
滝沢カレンさんのレシピ本
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和田明日香さんのレシピ本
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まとめ
フィーリンきっちんで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
TBSテレビ 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：滝沢カレン・和田明日香
滝沢カレンと和田明日香のフィーリング料理番組！
週ごとに決まる“テーマ食材”と、ゲストの家の冷蔵庫の中身から着想を得て、MC独自の感性とフィーリングで料理を作り上げていく、これまでにない“フィーリング”料理番組です。（番組Hより）