2026年7月13日、TBS「ひるおび」＃ひるおびライフで紹介された「ズッキーニと鶏肉の黒酢あんかけ丼」の作り方をご紹介！
今日のレシピははなまる農園の石井さんに、自宅で簡単に作れる ズッキーニレシピを教えていただきました。
教えてくれたのは「ズッキーニとタコの梅和え・ズッキーニと豚バラ肉の生姜焼き・ズッキーニと鶏肉の黒酢あんかけ丼」の3品！
ご家庭でも作ってみてくださいね。
画像出典：ひるおび
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材料
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉(薄切り) 150g
- さつまいも 小1/2個(100g)
- 小松菜 2株(100g)
- 塩麹 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ1
- 水 大さじ2
作り方
作り方
- さつまいもは1cm厚さの半月切りにする。小松菜は4cm長さに切る。豚肉は長さを3〜4等分に切る。
- フライパンにさつまいも、小松菜、豚肉の順に広げて入れる。
- 塩麹、酒、水を順に回しかけ、ふたをして中火にかける。
- 煮立ったら弱めの中火にし、8〜10分間蒸し煮にすれば完成！
ポイント
塩麹の活用：塩麹を使うことで、豚肉の旨味が引き立ち、しっとりと柔らかな食感に仕上がります 。
重ねる順番：さつまいもを一番下に、その上に野菜、肉の順に重ねて蒸すことで、全体に均一に火が通ります 。
素材を活かす調理：蒸し煮にするため、素材本来の甘みや味わいをしっかり楽しめます 。
【同日放送の「ズッキーニのレシピ」のまとめはこちら】
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【ひるおび】ズッキーニのレシピまとめ。＃ひるおびライフ
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まとめ
ひるおび で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
番組情報
TBS 毎週月曜～金曜 午前10時25分〜午後1時55分
出演者：恵俊彰・八代英輝・江藤愛（TBSアナウンサー）・皆川玲奈（TBSアナウンサー）
立川志らく・渡辺満里奈・三雲孝江・松尾依里佳・水谷淳・長田麻衣・ふかわりょう 他
メインMCは恵俊彰、八代英輝、アナウンサーは江藤愛（月～水）、皆川玲奈（木～金）。
立川志らくを筆頭に、文化、芸能、スポーツ各分野の第一人者をコメンテーターに迎え、今、世の中で起きている気になる話題を、分かりやすく解説します。
番組HPより