2026年7月8日、NHK「あさイチ」で紹介された、「鶏むね肉のトマト煮 マルゲリータ風」の作り方。
今日のレシピはイタリア料理「
リストランテ アクアパッツァ」オーナーシェフの日髙良実さんが、レシピを教えてくれました。
みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：あさイチ
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材料
材料（2人分）
- 鶏むね肉 250g
- オリーブオイル 大さじ3
- にんにく(みじん切り) 1かけ分
- トマトの水煮缶(カットタイプ) 1缶(400g)
- 塩 適量
- オレガノ(乾) 小さじ2
- モッツァレラチーズ(ピザ用チーズでも可) 100g
- バジル(生)(イタリアンパセリでも可) 5〜6枚
作り方
作り方
- 鶏むね肉の繊維を断つように5mm厚さのそぎ切りにして、片面に塩(少々)をふる。
- フライパンにオリーブオイル(大さじ2)とにんにくを入れ、中火にかける。香りが立ったらトマトの水煮・塩(小さじ1/2〜2/3)・オレガノを加え、強めの中火で煮立て、30秒間ほど煮る。鶏肉を広げて加え、1〜2分間煮て鶏肉に火を通す。
- 弱火にし、モッツァレラチーズをちぎって散らし、ふたをして溶かす。
- お皿に盛りつけ、バジルをちぎってのせる。仕上げにオリーブオイル(大さじ1)を回しかければ完成！
ポイント
本格イタリアン：ヘルシーでお手頃な鶏むね肉を、超人気イタリアンレストランのオーナーシェフ直伝の技で贅沢な一品に仕上げます。
手軽な調理：人気のピザ・マルゲリータのような味わいのおかずが、フライパンひとつで簡単に作れます。
しっとり柔らかな食感：鶏むね肉の繊維を断つようにそぎ切りにし、短時間で煮ることで、パサつかず火を通すことができます。
まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
総合 毎週月曜～金曜 午前8時15分〜
出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。
目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。