2023年12月16日、キントレで紹介された「スタミナラーメン風炊き込みご飯&ナムル」のレシピ。
キンプリ髙橋が炊飯器を背負って、茨城県笠間市で予算3000円でゲットした地元食材で激ウマ炊き込みご飯を作りました。
豚バラとにんにくでガッツリ味。
そこへ、ニラや赤唐辛子で作る甘辛餡をトッピングしたアレンジ炊き込みご飯です。
ぜひご家庭でも作ってみてくださいね。
画像出典：キントレ
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材料
材料（2〜3人分）
【炊き込みご飯】
- 米 2合
- 酒 大さじ2
- 水 酒を入れてから、 内釜の2合の水の線まで入れる
- 鶏がらスープの素 小さじ2(2.5g)
- にんにく 超大1/2 片 （通常のにんにくの3片分位）
- 人参 小1 本(100g)
- 豚バラ肉薄切り 100g
- しめじ 50g
【甘辛餡】
- 水 1カップ(200ml)
- だし醤油 大さじ5〜6
- ニラ(新芽) 20g
- 赤唐辛子 1本
- 片栗粉 大さじ1と1/2
- 水 大さじ3
- ごま油 大さじ1/2
ナムルの作り方
ニンジンの葉をと春菊を軽くゆで5cm幅にカットし、自家製ピクルス(大根・パプリカ 赤黄・きゅうり)を細かくカットする
ニンニクを具材の上にすりおろし、塩とごま油を加えてよく混ぜれば完成！
作り方
作り方
【炊き込みご飯】
- にんにくは皮を剥き1.5cm角位に切る。人参は短冊切りに、豚バラ肉は一口大に、しめじは石づきを除きばらす。
- 米は洗い、酒、水を入れ、30分以上浸水する。
- 鶏がらスープの素を入れ混ぜ、にんにく、にんじん、豚バラ肉、しめじを上にのせ炊く。
- 炊き上がったら、全体を軽く混ぜる。
【甘辛餡】
- 鍋に水、だし醤油を入れ沸騰させる。
- 3cm幅に切ったニラ、種を除き小口切りにした赤唐辛子を加え、水溶き片粟粉を加えとろみをつける。仕上げにごま油を回し入れる
- 炊き込みご飯を茶碗に盛り、餡をかければ完成！
同日放送の「モンブラン風炊き込みご飯」のレシピはこちら
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【キントレ】モンブラン風炊き込みご飯の作り方。炊飯器背負って一人旅in茨城！
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まとめ
キントレで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
出演者：King & Prince（髙橋海人・永瀬廉）劇団ひとり アンタッチャブル（山崎弘也） 他
お金にまつわる疑問を体当たりで解決し、人生に必要なお金の感覚を養っていく新経済バラエティー番組。
番組HPより