2026年6月23日、「ノンストップ」で紹介された「カジキの照り焼き みぞれ添え」のレシピ。
照り焼きにのりの佃煮を加えるアイデアレシピ。
のりの佃煮、冷蔵庫でよく余っていますよね～。
磯の香りがして流石笠原さんのアイデア満載です。
料亭「
賛否両論」料理人・笠原将弘さんのレシピは、ちょっとしたひと手間で、いつもの味が格段においしくなるのでとっても参考になります。
おなじみの定番レシピも多いので、すぐに作れそう。
ぜひご参考にしてくださいね。
出典：ノンストップ
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テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
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材料
材料（4人分）
- カジキマグロ(切り身) 4切れ
- 大根 1/5本(200g)
- シシトウ 8本
- 小麦粉 適量
- サラダ油 大さじ1
- 塩 少し
【A】
- ワサビ 小さじ1と1/2
- 酢 小さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 砂糖 ひとつまみ
【B】
- 水 大さじ4
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- のりのつくだ煮 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
※番組では半量（2人前）で紹介されました。
作り方
笠原の極み
のりのつくだ煮で磯の風味をプラスすべし！：のりの風味が効いた照り焼きに！
ワサビでアクセントをプラスすべし！：のりと相性のいいワサビでアクセントを！
作り方
- 大根はすりおろして汁気をきり、【A】と混ぜ合わせる。シシトウはヘタを除き、包丁で縦に1本切り目を入れる。
- カジキはペーパータオルで水気をふき、小麦粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、①のシシトウをさっと焼いて取り出し、塩をふる。
- ③のフライパンに②を入れ、両面に焼き色をつける。
- 余分な油をふき、混ぜ合わせた【B】を加えて煮からめる。カジキを器に盛ってフライパンに残ったタレをかけ、①の大根おろしと③のシシトウを添えれば完成！
ポイント
変化球の照り焼き：甘辛い味付けに「のりのつくだ煮」を加えることで、磯の風味が香る一味違った照り焼きを楽しめます。
ワサビのアクセント：のりと相性の良いワサビを大根おろしに混ぜることで、ピリッとした爽やかなアクセントが加わります。
みぞれの清涼感：たっぷりの大根おろしを添えることで、濃厚なタレの味をさっぱりと引き立て、最後まで飽きずに食べられます。
【同日放送の「シシトウじゃこ」のレシピはこちら】
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まとめ
ノンストップで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週月曜〜金曜日 午前9時50分~11時25分 フジテレビ
MC:設楽 統・三上真奈
プレミアムないいものを紹介したり、主婦女性が気になるテーマを生討論、他にもレシピなどを紹介。
お昼前のほっとした時間に楽しめる番組です。