2026年6月9日、TBS「フィーリンきっちん」で紹介された、滝沢カレンの「ふわふわ卵スープ」の作り方。
今週は山下健二郎（三代目J SOUL BROTHERS）をゲストに、滝沢カレンさんが、栄養価が豊富な「アボカド」のレシピを教えてくれました。
料理大好きな滝沢カレンと料理家、食育インストラクターの和田明日香が週替わりでMCを担当！
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：フィーリンきっちん
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材料
材料（4人分）
- 卵 2個
- 水 800ml
- 鶏がらスープの素 小さじ4
- こしょう 少々
［水溶き片栗粉］
- 片栗粉 大さじ1と1/2
- 水 大さじ3
作り方
作り方
- ボウルに卵を割り入れよく溶く
- 鍋に水・鶏がらスープの素入れて沸かす
- お湯に［水溶き片栗粉］を入れてとろみをつける
- 菜箸を使って溶き卵を細く流し入れる
- 軽くませて、器に盛り、こしょうをふれば完成！
ポイント
徹底的な攪拌：卵をよくかき混ぜることで、仕上がりのふわふわ感が格段にアップします。
とろみの魔法：卵を入れる前に水溶き片栗粉でとろみをつけておくことが、卵を綺麗に浮かせ、極上の食感を生む秘訣です。
流し入れのテクニック：溶き卵を細く、かつ離れた位置に流し入れることで、卵がダマにならず、見た目も美しいスープになります。
【同日放送の「アボカドとアジのなめろう丼」のレシピはこちら】
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【フィーリンきっちん】アボカドとアジのなめろう丼のレシピ。滝沢カレン&和田明日香
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滝沢カレンさんのレシピ本
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まとめ
フィーリンきっちんで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
TBSテレビ 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：滝沢カレン・和田明日香
滝沢カレンと和田明日香のフィーリング料理番組！
週ごとに決まる“テーマ食材”と、ゲストの家の冷蔵庫の中身から着想を得て、MC独自の感性とフィーリングで料理を作り上げていく、これまでにない“フィーリング”料理番組です。（番組Hより）