2026年6月4日のDAIGOも台所の「麻辣ココナッツカレー・いかのトマトカレー・スープカレー鍋」の中から「いかのトマトカレー」の作り方をご紹介します。
夏にカレー、いいですね。
いかのうま味とピリッとしたトマトベースのカレーで暑い夏こそ食べたい味です。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- いか(さばいたもの) 1杯(180g)
- 玉ねぎ 100g
- にんにく(みじん切り) 大さじ1
- 小麦粉 大さじ1/2
- カレー粉 大さじ1
- トマトソース 140g
- チキンブイヨン 200ml
- パクチー 適量
- ご飯 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
- バージンオリーブ油 適量
【アイヨリソース】
- マヨネーズ 25g
- おろしにんにく 小さじ1
作り方
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにし、いかの胴、えんぺらは皮をはいで1cm幅に切り、足は粗みじんに切る。
- いかの胴とえんぺらに塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油（適量）を熱して、強火でサッと炒めて取り出す。
- ②のフライパンにバージンオリーブ油（大さじ1）を熱し、にんにくのみじん切り、玉ねぎを中火で約2分炒める。
- ③に小麦粉を加えて弱火で炒め、カレー粉を入れて炒めて香りを出し、中火にしてトマトソース、チキンブイヨン、塩（小さじ1/3）、いかの足を加えて沸騰してから中火で4分煮る。
- アイヨリソースのマヨネーズ、おろしにんにくを混ぜる。
- ④に②を加えて1～2分ほど煮込み、器にご飯を盛り、カレーをかけ、⑤、パクチーを添えれば完成！
ポイント
味の相性：トマトベースでピリッと辛く、いかとの相性が抜群なさわやかな初夏の味です。
味の変化：アイヨリソースを加えることでコクが増し、途中で味を変えて二度おいしく楽しめます。
食感の工夫：いかの胴とえんぺらは強火でサッと炒めて一度取り出すことで、硬くなるのを防ぎます。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。