2026年5月18日、TBS「フィーリンきっちん」で紹介された、「もやしのビビンバ」の作り方。
料理大好きな滝沢カレンと料理家、食育インストラクターの和田明日香が週替わりでMCを担当！
今日のレシピは和田明日香さんが、家計の味方「もやし」を使ったレシピを教えてくれました。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：フィーリンきっちん
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材料
材料（4人分）
- もやし 200g（1パック）
- えのき 100g（1袋）
- 米 2合
- いわしの蒲焼(缶詰) 1缶（100g）
- 水 350ｍｌ
- しょうゆ 大さじ1/2
- 塩 ふたつまみ（2g）
【タレ】
- 長ねぎ 1/2
- ニラ 3本
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖(てんさい糖) 小さじ1
- 酢 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- ごま油 大さじ2
- ラー油 5滴（お好みで）
作り方
作り方
- お米を洗って15分ほど浸してザルにあげ水を切る
- えのきは軸を切り落とし長さ半分に切ってほぐす
- 鍋にいわしの蒲焼を汁ごと入れ、米・えのき・もやしの順に加える
- 水を入れ、しょうゆと塩をかけてフタをしれ火にかけ、沸騰したら弱火で13～15分炊く（水分がなくなるまで）
- 火を止めてから5分程度蒸らす。
- 炊き上がりを確認したら、中身を混ぜ合わせる
- 器に盛り付け【タレ】をかけて食べる
【タレ】
- 長ねぎをみじん切り、ニラを細かく刻んでボウルに入れる
- しょうゆ・砂糖・酢・炒りごまを加えて混ぜる
- 砂糖が溶けたらごま油を加えて混ぜればタレの完成！
- 器に移してお好みでラー油をかける
ポイント
缶詰を使っていわしのうまみや蒲焼のタレを生かす
焦げ目をつけるため、いわしの蒲焼は最初に鍋に入れる
もやしを最後に入れることで水分が残りシャキシャキ食感に
調味料の水分で固形物を溶かしてから油を混ぜる（砂糖が溶けてから油を加えると混ざりやすい）
タレは冷奴や豚しゃぶなどのタレとしても美味しく使える
滝沢カレンさんのレシピ本
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和田明日香さんのレシピ本
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まとめ
フィーリンきっちんで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
TBSテレビ 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：滝沢カレン・和田明日香
滝沢カレンと和田明日香のフィーリング料理番組！
週ごとに決まる“テーマ食材”と、ゲストの家の冷蔵庫の中身から着想を得て、MC独自の感性とフィーリングで料理を作り上げていく、これまでにない“フィーリング”料理番組です。（番組Hより）