2026年5月7日、NHK「あさイチ」で紹介された、笠原流「長芋ホクホク＆トロトロ！とろろ豚汁」の作り方。
今日のレシピは料亭「
賛否両論」料理人・笠原将弘さんがレシピを教えてくれました。
みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：あさイチ
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材料
材料（2～3分）
- 長芋 200g
- しいたけ(石づきを除いて薄切り) 2枚
- ねぎ(斜め薄切り) 1/3本
- 豆苗(根元を除き3等分に切る) 1/3パック
- 塩 少々
- 豚バラ肉(薄切り・5～6cm幅に切る) 150g
- 片栗粉 大さじ1
- だし 600ml
- 七味とうがらし お好みで
【A】
- みそ 大さじ3
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 詳しいレシピは順次アップします
作り方
作り方
- 長芋はきれいに洗ってひげ根を除く。1/3は皮をむいて包丁でたたき、塩を混ぜる。残りの2/3は皮つきのまま一口大に切る。
- 豚バラ肉全体に片栗粉をまぶし、サッとゆでて取り出し、水気をきる。
- 鍋に①の皮つき長芋、しいたけ、ねぎ、だしを入れて強火にかける。沸いたら豆苗と②を加えてサッと煮る。
- 【A】を加えて味を調え、器に盛る。①のたたいた長芋をのせ、お好みで七味とうがらしをふれば完成！
笠原将弘さんのレシピ本
賛否両論 至福の和食 ギフト
まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
総合 毎週月曜～金曜 午前8時15分〜
出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。
目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。