2026年5月7日のDAIGOも台所の「鮭のねぎマヨ焼き・海老と温野菜のオーロラソース・鶏のさっぱり生姜焼き」の中から「鮭のねぎマヨ焼き」の作り方をご紹介します。
香ばしく焼いたパリパリの鮭の皮が美味しい！
特製ねげマヨソースともよく合います。
このソース、他のお料理でも活躍しそうですね。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- さけ 4切れ(350g)
- スナップえんどう 10本
- 塩 適量
- サラダ油 少量
【ねぎマヨ】
- 青ねぎ 1本
- マヨネーズ 80g
- 練りごま 10g
- ぽん酢 小さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 黒こしょう(粗びき) 適量
作り方
作り方
- スナップえんどうは筋を取り、青ねぎは小口切りにする。
- さけは一口大に切る。
- ねぎマヨのマヨネーズ、練りごま、ぽん酢、砂糖、青ねぎ、黒こしょうを合わせる。
- フライパンにサラダ油を熱し、さけの皮目を下にして入れ、スナップえんどうを加えて中火で焼き、途中でさけに塩をふり、スナップえんどうとさけに焼き色がついたら取り出す。
- アルミホイルで容器を作って④を入れて③を全体にかけ、オーブントースターで約5分焼く。
- ⑤の表面に焼き色がついたら、器に盛れば完成！
ポイント
皮の焼き加減：さけの皮目を下にしてフライパンでしっかり焼き色をつけることで、パリッとした最高の食感に仕上がります。
特製ソースのコク：マヨネーズに練りごまの風味とぽん酢の爽やかさを加えた“ねぎマヨ”ソースは、さけとの相性が抜群でご飯が進む味付けです。
食感のアクセント：スナップえんどうを一緒に焼き上げることで、彩りとともにシャキシャキとした心地よい食感の対比を楽しめます。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。