2026年4月27日のDAIGOも台所の「ピリ辛そぼろ丼・豚肉とあさりのピラフ・ごぼう味噌の混ぜごはん」の中から「ごぼう味噌の混ぜごはん」の作り方をご紹介します。
余ってしまったご飯を美味しく食べられるアイデアレシピ。
甘めの味噌にあとからピリッとくるアクセントでご飯がすすみます。
ひき肉やゴボウなどの食感もいいですね。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- 豚ひき肉 150g
- ごぼう 100g
- エリンギ 1本(60g)
- しょうが(みじん切り) 10g
- 赤唐辛子(輪切り) 1本
- 青ねぎ(小口切り) 1本
- ご飯 400g
- サラダ油 大さじ1
- みそ 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
作り方
作り方
- ごぼうは太いところは縦半分に切って2mm厚さの斜め切りにし、水に落として水気をきる。
- エリンギは3cm長さの短冊切りにする。
- 合わせ調味料のみそ、砂糖、酒、しょうゆを順に混ぜながら加える。
- フライパンにサラダ油を熱し、しょうがのみじん切り、赤唐辛子の輪切りを中火で炒め、豚ひき肉を加えて炒め、ごぼうとエリンギを加えて炒め、火が通ったら③を加え、水分がなくなり香ばしくなるまでからめる。
- ご飯に④、青ねぎの小口切りを加えて混ぜ合わせ、器に盛れば完成！
ポイント
具材の食感：太めに切ったごぼうとエリンギの食感が良く、一口ごとに異なる歯ごたえを楽しめる、食べ応えのある仕上がりになります。
香ばしい仕上げ：合わせ調味料を加えた後、水分がなくなるまでしっかりと炒めることで、みその香ばしさが引き立ち、ご飯によく合う味わいになります。
味のコントラスト：砂糖とみその甘めの味付けをベースに、後からくる赤唐辛子のピリッとした辛みが絶妙なアクセントになります。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。