2026年4月19日の相葉マナブで放送された「いちごパフェのレシピ」をご紹介します。

今日のレシピは、鎧塚俊彦さん直伝！「いちごジャム・フレンチトースト・定番いちごのショートケーキ」など、春の美味しいスイーツです。

店頭に真っ赤ないちごが並び始めると春を感じますね。

見た目もかわいく、甘酸っぱいいちごのスイーツは、気分が楽しくなりますね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：相葉マナブ

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Contents

材料

【桜のパンナコッタ】

【トッピング】

【いちごジャムの作り方はこちら】

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作り方

桜の葉は1時間ほど水に浸して塩抜きをし、水気をとる。
鍋に牛乳、グラニュー糖を入れ、中火で温める。沸騰したら火を止めて桜の葉を入れ、蓋をして5分ほどおく。
②を濾し、水に浸したふやかしたゼラチンを入れて、氷水にあてながらとろみがつくまで冷ます。
ボウルに生クリームを入れ、氷水で冷やしながら7分立てに泡立てる。いちご（2個）は縦半分に切り、包丁の腹で押し潰す。泡立てた生クリームに加えて混ぜ合わせる。③を加えて混ぜ合わせる。
器に小さく切ったいちごを入れ、④を適量流し入れる。冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
パンナコッタが固まったら、いちごジャム、角切りにしたスポンジ、砕いたクッキー、コーンフレーク、ホイップクリームなどをお好みで入れ、いちごを飾れば完成！

同日放送のレシピをまとめてご覧いただけます。

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