2026年4月13日のDAIGOも台所の「牛肉と新玉ねぎの黒こしょう炒め・新玉ハヤシライス・新玉ねぎのミルクスープ」の中から「牛肉と新玉ねぎの黒こしょう炒め」の作り方をご紹介します。
新玉ねぎの甘みとシャキシャキの食感がいいですね。
にんにくと粗びき黒こしょうが効いたパンチのある味付けでご飯がすすみそうです。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- 新玉ねぎ 1個(220g)
- 牛肉(切り落とし) 150g
- スナップえんどう 5本
- 黒こしょう(粗びき) 小さじ2/3
- にんにく(みじん切り) 小さじ1
- 熱湯 300ml
- 塩 適量
- こしょう 適量
- サラダ油 小さじ1
【合わせ調味料】
- 砂糖 小さじ1/4
- 片栗粉 小さじ1/4
- オイスターソース 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 水 大さじ1
作り方
作り方
- 新玉ねぎは繊維に逆らって1cm幅に切り、スナップえんどうは筋を取って斜め半分に切る。
- 牛肉に塩、こしょうで下味をつける。
- 合わせ調味料の砂糖、片栗粉、オイスターソース、しょうゆ、水を合わせる。
- 熱湯に塩（小さじ1）を入れ、スナップえんどうを加えて30秒ゆで、ザルに上げる。
- フライパンにサラダ油を熱し、新玉ねぎを強火で炒め、牛肉、黒こしょう、にんにくのみじん切りを加えて炒め、スナップえんどうを加えて炒め、③を2～3回に分けて加えて炒め、器に盛れば完成！
ポイント
旬の食材の魅力：新玉ねぎの甘みとトロッとシャキっとした食感、スナップえんどうの心地よい歯ごたえが楽しめます。
下ゆでの工夫：スナップえんどうをあらかじめ30秒ゆでることで、炒め合わせる際に適切な火通りと鮮やかな色味を保てます。
味付けのコツ：合わせ調味料を2～3回に分けて加えることで、具材全体にムラなく味がなじみます。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。