2026年4月15日放送のきょうの料理・和田明日香とずん飯尾の「春の豚たまあえ」のレシピをご紹介。
新玉ねぎのシャキシャキ食感、たまらなく美味しいですよね。
和田明日香さん考案のたれもよく合います。
今日のレシピは料理研究家・和田明日香さんが、春のあえものレシピを紹介！
教えてくれたのは「春の豚たまあえ・ささ身とアスパラのマヨあえくるみ青のり風味・お刺身レモンキムチあえ」の3品。
大人気の料理研究家、和田明日香さんのレシピは作りやすくて美味しくてとっても助かります。
二人のコンビは楽しくてお料理もさらに美味しくなりそうです。
和田明日香さんのレシピは家庭でも作りやすくわかりやすいので大好きです！
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出典：きょうの料理
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材料
材料（3～4人分）
- 新たまねぎ 1/2コ
- スナップえんどう 6本
- 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 250g
- ポン酢しょうゆ 大さじ4
- 塩 2つまみ
- オリーブ油 適量
【A】
- すりごま(白) 大さじ2
- みそ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
作り方
作り方
- 新たまねぎは薄切りにして水にさらしておく。スナップえんどうはヘタと筋を除く。大きめのボウルに【A】を入れて混ぜ、ポン酢しょうゆを少しずつ加えてなめらかにのばす。
- 鍋に湯を沸かして塩（2つまみ）を入れ、スナップえんどうを1分間ゆでる。ざるに上げ(鍋の湯は残す)、流水をかけて冷まし、水けを拭き取る。
- ②の鍋を中火にかけて豚肉を入れ、ほぐしながらゆでる。肉の色が変わって火が通ったらざるに上げ、流水をかけて粗熱を取る。
- ①のボウルにスナップえんどう、水けを絞ったたまねぎと豚肉を加えてあえる。器にふんわりと盛り、オリーブ油（適量）を回しかければ完成！
ポイント
ボリュームあえ物：シャキシャキの新たまねぎとはじける食感のスナップえんどうに、しっとりした豚肉を合わせた、春の気分が盛り上がる満足感のある一皿です。
ごまみそ味のタレ：すりごまとみそ、砂糖を合わせたところにポン酢しょうゆを少しずつ加えることで、ダマにならずなめらかなタレに仕上がります。
効率的な調理：スナップえんどうをゆでた後のお湯をそのまま豚肉の加熱に使うことで、手際よく調理を進められます。
【同日放送の「出会いの春のあえもの」のレシピはこちら】
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【きょうの料理】春のあえものレシピまとめ。和田明日香＆ずん飯尾
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まとめ
きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
放送日 Eテレ 月曜～水曜：午後9時〜
再放送 総合 月〜水：午前11時30〜／Eテレ 木：午前11時05分〜
番組誕生から長く愛されている、長寿番組
毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。
初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。