2026年4月6日のDAIGOも台所の「だし巻き玉子」の作り方をご紹介します。
フワフワでお出汁が染みこんだだし巻はご馳走です。
初心者でも失敗なくつくれるので挑戦してみてくださいね。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- 卵 6個
- だし 100ml
- みりん 大さじ1
- 塩 小さじ1/3
- 薄口しょうゆ 小さじ2
- 大根おろし 適量
- しょうゆ 適量
- サラダ油 適量
作り方
作り方
- ボウルにだし、みりん、塩、薄口しょうゆを合わせる。
- 別のボウルに卵を割り入れて箸できるように混ぜ、1を加えて合わせ、卵生地を2等分にする。
- 1本ずつ作る。卵焼き用の鍋を中火でしっかり熱して油を引き、卵生地を箸先につけて、鍋が充分に熱いことを確かめる。卵生地の半量を流し入れ、鍋を動かしながら卵生地の回りがかたまってきたら、箸で向こうから手前に巻く。
- 鍋の向こう側に油を引き、3を向こう側に移し、手前に油を引き、残りの卵生地の半量を入れ、焼けた卵の下にも広げ、7割ほど火が通ったら、向こうから手前に巻く。
- 残りの卵生地も同様に流し入れて、巻きすに取って形を整える。
- 切り分けて器に盛り、大根おろしとしょうゆを混ぜて添えれば完成！
ポイント
火加減の確認：卵焼き用の鍋を中火でしっかり熱し、卵生地を箸先につけて十分に熱いことを確かめてから焼き始めるのが、きれいに仕上げるコツです。
美しい形づくり：焼き上がった卵生地を熱いうちに巻きすに取って形を整えることで、均一な厚みと美しい見た目に仕上がります。
絶妙な焼き加減：火が通りすぎて少し硬めになっても、香ばしくおいしくいただけます。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。