2026年4月7日放送のきょうの料理「レモン風味のゆで塩さば」の作り方を紹介します。

焼かずに蒸すことでしっとりふっくら仕上がります。

焼きさばも美味しいけれど、これはまた違う食感と、レモンのさわやかさも味わえます。

健康にも良いお魚を美味しく食べられるレシピですね。

今日のレシピは料理研究家の藤井恵さんが、無理なく続くごはんレシピを伝授！

教えてくれたのは、「ダブルたんぱく質のつくね・レモン風味のゆで塩さば・あさりとパセリのピラフ」の3品。

日々の食事の準備は結構重労働です。

仕事で疲れていても、家事が忙しくても、献立を考えなくちゃいけませんよね～。

だからこそ、お手軽に作れるレシピはとっても助かります。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

【マスタードソース】

※はちみつを使用しているので、1歳未満の乳児には与えないでください。

作り方

じゃがいもは1cm厚さの輪切りにする。たまねぎは縦に薄切りにする。
【マスタードソース】の材料は混ぜ合わせる。
フライパンに【A】と①を入れて中火にかけ、煮立ったらふたをして中火で3〜4分間蒸しゆでにする。塩さばを加えて弱めの中火にし、ふたをしてさらに5分間ほど蒸しゆでにする。
さばに火が通り、じゃがいもとたまねぎが柔らかくなったら、汁けをきって器に盛る。ちぎったクレソンを添え、さばに②をかければ完成！

ポイント

塩さばの利点：さばを塩水に漬けて加工したもので、保存性がよく、うまみや栄養分が凝縮されています。

豊富な栄養素：血液をサラサラにしたり脳の機能を活性化させたりする効果があるDHAや、炎症を抑えるEPAなどの良質な脂質が豊富に含まれています。

幅広い相性：マイルドな味わいのマスタードソースは、ご飯だけでなくパンとの相性も抜群です。

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