2026年3月10日、「ノンストップ」で紹介された「しっとり鶏のニラたま」のレシピ。
鶏肉と卵のふんわり優しい口当たりで美味しそう。
鶏肉しっとりジューシーな仕上がりで、ボリュームもしっかりあります。
ご飯がすすむ満足感たっぷりの一皿です。
料亭「
賛否両論」料理人・笠原将弘さんのレシピは、ちょっとしたひと手間で、いつもの味が格段においしくなるのでとっても参考になります。
おなじみの定番レシピも多いので、すぐに作れそう。
ぜひご参考にしてくださいね。
出典：ノンストップ
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テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。
こちらもぜひ作ってみてくださいね。
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材料
材料（4人分）
- 鶏モモ肉 2枚(600g)
- ニラ 1/2束
- 卵 2個
- タマネギ 1/2個
- 塩 少し
- 片栗粉 適量
- 豆腐(絹ごし) 200g
- サラダ油 大さじ2
- モヤシ 200g
【A】
- 砂糖 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
【B】
- みそ 大さじ2
- 酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 一味唐辛子 少し
※番組では半量（2人前）で紹介されました。
作り方
笠原の目
豆腐でかさ増ししてふんわり食感にすべし！
片栗粉をまぶしゆで、しっとりジューシーにすべし！
作り方
- ニラは5cm長さに切る。タマネギは薄切りにする。鶏肉は一口大に切って塩をふり、片栗粉をまぶす。熱湯でさっとゆでてザルに上げ、湯をきる。
- ボウルに卵を溶きほぐして豆腐と【A】を加え、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、②を流し入れる。半熟状になるまで炒め、取り出す。
- ③のフライパンを軽くふき、残りのサラダ油（大さじ1）を加えて中火で熱し、①の鶏肉を炒める。焼き色がついたら、タマネギ、モヤシ、ニラの順に加えて炒め合わせる。混ぜ合わせた【B】を加え、炒め合わせる。
- ③を戻し入れてさっと炒め合わせれば完成！
ポイント
しっとりジューシー：鶏肉に片栗粉をまぶしてから熱湯でゆでることで、旨みと水分を閉じ込め、しっとりとジューシーな口当たりに仕上げます。
ふんわり食感：溶き卵に豆腐を混ぜ合わせることで、ボリュームを出しつつ、驚くほどふんわりとした優しい食感を実現します。
コク深い味わい：みそ、酒、みりんなどを合わせたコクのある合わせ調味料Bを使用することで、ご飯がすすむ満足感の高い味わいになります。
【同日放送の「モヤシのさわやか甘酢漬け」のレシピはこちら】
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まとめ
ノンストップで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
毎週月曜〜金曜日 午前9時50分~11時25分 フジテレビ
MC:設楽 統・三上真奈
プレミアムないいものを紹介したり、主婦女性が気になるテーマを生討論、他にもレシピなどを紹介。
お昼前のほっとした時間に楽しめる番組です。