2026年3月9日放送のきょうの料理「小松菜のポークドレッシングがけ」の作り方をご紹介。

小松菜のシャキシャキ食感と、あつあつのお肉のドレッシングがベストマッチ。

生の小松菜は生のまま、ドレッシングのうま味と油が合わさって食べ応え抜群なサラダになります。

今日のレシピは料理研究家の上田淳子さんがレシピを教えてくれました。

教えてくれたのは、「みそバターチキン・生ハムポークソテー・小松菜のポークドレッシングがけ」の3品。

冷蔵庫にある定番食材でかんたんにパパっと作れるおかずを伝授。

子育てやお仕事に家事、忙しい時でもサッとるくれるレシピはとっても重宝します。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

作り方

小松菜は根元に十字に切り込みを入れ、水に15分間ほどつけてシャキッとさせる。4cm長さに切り、水けをしっかりきって(あればサラダスピナーを使う)、耐熱の器に入れる。豚肉は、大きいものは食べやすい大きさに切る。
【A】は混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、豚肉を入れて、時々混ぜながら火が通るまで炒める。②を加え、フツフツとするまで煮立たせて、①の小松菜にかける。全体をザックリと混ぜて食べる。

ポイント

食感の魔法：アツアツのドレッシングをかけることで、生の小松菜に軽く熱が入り、味も食感もまろやかになります。

おいしさの秘訣：調味料をしっかりと熱することで、酢と油が混ざっておいしいドレッシングになります。

最高のタイミング：時間をおくと風味が変わってしまうため、食べる直前につくるのがおいしくいただくコツです。

【同日放送の「上田淳子の技あり！うちごはん［1日目］」のまとめはこちら】

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