2026年3月3日放送のきょうの料理「春にんじんのスティックフライ」の作り方をご紹介。
ニンジンをおやつみたいにサクっと揚げた一品。
にんじん嫌いも克服できそうです。
今日のレシピは、料理研究家の関岡弘美さんがレシピを紹介！
教えてくれたのは、「春キャベツとサーモンのミルフィーユ蒸し・アスパラとスナップえんどう、えびのガーリック炒め・春にんじんのスティックフライ」の3品。
寒い冬が終わりポカポカ陽気の日も増えてきました。
春野菜をたっぷり使った季節を感じるレシピです。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：きょうの料理
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材料
材料（つくりやすい分量）
- 春にんじん 1本(150g)
- 水(バッター液) 90ml
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
【バッター液】
- 小麦粉 80g
- 塩 小さじ2/3
- カレー粉 小さじ2/3
- こしょう 少々
作り方
作り方
- 春にんじんは長さを半分に切り、1cm角の棒状に切る。バッター液の材料はボウルに入れ、泡立て器などでよく混ぜ合わせる。バットに片栗粉（適量）を広げておく。
- にんじんを【バッター液】にくぐらせ、①のバットの上に並べる。片栗粉を全体にまぶす。
- フライパンに1cm深さまで揚げ油を入れて中火にかけ、170℃に熱し、にんじんを入れる。上下を返しながら4～5分間揚げれば完成！
ポイント
サクサク食感の秘訣：片栗粉をつけて揚げることで、冷めてもサクサクとした食感を保つことができます。
まぶし方のコツ：にんじんに触れたときにバッター液が手につかなくなるまで、片栗粉をしっかりとまぶすのがポイントです。
カレーの風味：バッター液にカレー粉を加えることで、春にんじんの素朴な甘みが引き立ち、おやつにもおつまみにも合う香りに仕上がります。
【同日放送の「春野菜の軽やかレシピ［2日目］」のまとめはこちら】
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関岡弘美さんのレシピ本
きょうの料理のレシピ本
まとめ
きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
放送日 Eテレ 月曜～水曜：午後9時〜
再放送 総合 月〜水：午前11時30〜／Eテレ 木：午前11時05分〜
番組誕生から長く愛されている、長寿番組
毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。
初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。