2026年2月4日、「ノンストップ」で紹介された「片岡流・ベーコンとホウレンソウのトマトクリームパスタ」のレシピ。

プロの技でお店のような一品に。

ベーコンをじっくりと炒めることで旨みが引き出されて、、おいしそう！

トマトソース味でお子様も大好きな味ですね。

イタリア料理「リストランテアルボルト 」の片岡宏之シェフが極上の味にする格上げレシピをご紹介！

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：ノンストップ

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Contents

材料

材料（1人分）

作り方

ランクアップ！

ベーコンはじっくり炒めて美味しさを引き出す！

ベーコンのだしを最大限に引き出すのがおいしさの秘訣。フライパンにこびりついた焦げがソースのうま味になる。

作り方

ベーコンは棒状に切る。
フライパンにオリーブオイルを入れ、①のベーコンを弱火でじっくりと脂を出すように焼く。
火を止めてニンニク、タマネギを加え、こびりつきを取りながら、弱火で炒める。分量の水を加え、弱火でこびりつきをこそげながらなじませ、火を止める。
トマト缶、生クリーム、トマトケチャップを加え、ホウレンソウを加えて合わせる。
鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲティを好みの固さまでゆでる。湯をきって④に加え、中火で温めながらからめる。味を見て必要なら塩で味をととのえる。ぼそぼそになるようなら水(分量外)をたして調整する。
器に盛り、粉チーズ、コショウ、パセリをふれば完成！

ポイント

おいしさの秘訣：ベーコンを弱火でじっくり炒めてだしを最大限に引き出すことが、おいしさの鍵となります。

うま味の活用：焦げを、水を加えてこそげ落としながらソースになじませることで、深いうま味が生まれます。

親しみやすい味わい：トマトケチャップを隠し味に加えることで、お店のような本格的なトマトクリームパスタに、おうちで親しみやすい風味をプラスしています。