2026年1月27日、NHK「あさイチ」で紹介された、「瞬間蒸し野菜」の作り方。
素材の甘みが凝縮され、シャキッとした瑞々しい食感が楽しめます。
オリーブ油と塩のみのシンプルな味付けが、彩り豊かな野菜それぞれの個性を際立たせる、心も体も喜ぶ一皿です。
今日のレシピは俳優の竹財輝之助さんが、のレシピを教えてくれました。
みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：あさイチ
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材料
材料（つくりやすい分量）
- かぶ 1コ ブロッコリー(小房に分ける) 60g
- ミニトマト 4コ
- にんじん(皮つきで、一口大の乱切り) 1/3本
- パプリカ(黄)(縦6等分) 1/2コ
- いんげん(半分に切る) 3本
- オリーブ油 大さじ3
- 塩 3つまみ
- 水 50ml
作り方
作り方
- かぶは皮をむいて4等分に切り、葉は5〜6cm長さに切ります。
- 鍋にオリーブ油(大さじ1)をひいて強火で熱し、ブロッコリー、ミニトマト、にんじん、パプリカ、いんげんと①を軽く焼き付けます。
- オリーブ油(大さじ2)と塩、水を加えたらすぐにふたをし、2分間蒸せば完成！［湯気が出てきたらOK］
ポイント
シャキシャキの食感：鍋に入れてふたをし、わずか2分蒸すだけで、生のようなシャキッとした絶妙な食感に仕上がります。
素材の甘みを引き出す：味付けは塩だけでシンプルに仕上げることで、野菜本来の豊かな甘みを存分に楽しめます。
焼き付けの効果：蒸す前に強火で軽く焼き付けることで、香ばしさが加わり食欲をそそります。
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まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
総合 毎週月曜～金曜 午前8時15分〜
出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。
目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。