2026年1月20日のDAIGOも台所の「漬物と鶏の煮もの・豚バラと高菜の蒸しごはん・いかの一口カツ」の中から「豚バラと高菜の蒸しごはん」の作り方をご紹介します。
お漬物っていただいたり、買ったりしてもちょっと余ってしまうことよくあります。
プロ考案のもったいないを解消できるレシピ、参考になりますね。。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- 豚バラ肉(かたまり) 100g
- 高菜漬け 40g
- しめじ 40g
- しょうが 5g
- 長ねぎ 1/2本
- ご飯 250g
【豚肉の下味】
- しょうゆ 小さじ2
- オイスターソース 小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- こしょう 適量
- ごま油 小さじ2
【たれ】
- 砂糖 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
作り方
作り方
- 高菜漬けは5cm長さ、5mm幅の細切りにし、しめじは小房に分け、しょうがと長ねぎは細切りにする。
- 豚バラ肉は8mm角の棒状に切る。
- ②に豚肉の下味のしょうゆ、オイスターソース、砂糖、こしょうをもみ込み、①を加えて混ぜ、ごま油を加える。
- 器にご飯を平らに広げて盛って③をのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で8分蒸す。
- たれの砂糖、しょうゆ、にんにくのみじん切りを合わせ、器に入れる。
- ④を取り出し、⑤を添えれば完成！
ポイント
高菜を味つけの主役に：高菜漬けの塩気を活かすことで、味つけの決め手となります。蒸すことで高菜の風味がご飯にしっかりと移ります。
蒸し器で「もちもち」食感：器に広げたご飯を蒸し器で加熱することで、もちっとした美味しい食感に仕上がります。
にんにくダレで味変：添えたタレをかけることで味が変わり、にんにくの香りが食欲をそそります。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。