2026年1月14日、NHK「あさイチ」で紹介された、「ヘルシーじゃがいも酢豚」の作り方。
ほくほくじゃがいもが美味しいご飯がすすむ一品です。
今日のレシピは料理研究家の石原洋子さんが、レシピを教えてくれました。
みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：あさイチ
合わせて読みたい
記事内に広告が含まれています。
Contents
材料
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉(とんかつ用) 200g(2cm角に切る)
- 溶き卵 小1/2個分
- 片栗粉 大さじ4～5
- じゃがいも 2個(皮をむき 一口大に切る)
- たまねぎ 1/4個
- サラダ油 適量
【A】
- 酒 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- しょうが(すりおろす) 小さじ1/2
【B】
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 砂糖 大さじ1と1/2
- 酢 大さじ1と1/2
- 水 カップ1/2
- 片栗粉 大さじ1
作り方
作り方
- 豚肉をボウルに入れ、【A】を加えてもみ込んで10分間ほどおく。じゃがいもは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wに2分30秒間かける。すぐにラップを外し、出てきた水分をふき取る
- たまねぎは3cm幅のくし形に切る。さらに長さを2～3等分に切ってほぐしておく
- ボウルに【B】を入れ、合わせ調味料を作る
- フライパンにサラダ油を少し多めに入れて熱し、①のじゃがいもを、表面がカリッとするまで中火で3～4分間揚げ焼きする。じゃがいもを取り出し、①の豚肉に溶き卵をからめて片栗粉をまぶし、3～4分間揚げ焼きする
- 別のフライパンにサラダ油小さじ1を熱してたまねぎを入れサッと炒め、透き通ったら、③を回し入れる。煮立ってとろみがついたら、④を加えて手早く炒め合わせれば完成！
石原洋子さんのレシピ本
まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
総合 毎週月曜～金曜 午前8時15分〜
出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。
目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。