2026年1月13日放送の、きょうの料理「白菜の韓国風ホットサラダ」の作り方をご紹介。

白菜のシャキシャキ感と牛こま肉でボリューム感のあるサラダ。

マイルドな辛みで食もすすみます。

今日のレシピは料理研究家の重信初江さんが、白菜＆大根のリピートレシピを紹介！

教えてくれたのは、「大根と鶏肉のから揚げ・白菜とかきの黒酢炒め・白菜の韓国風ホットサラダ」の3品。

旬の野菜をおいしく食べられるレシピ。

この時期鍋の主役でいつでも冷蔵庫にあるので、すぐ作れますね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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こちらもぜひ作ってみてくださいね。

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

【B】

作り方

白菜は軸と葉に切り分け、軸は一口大のそぎ切り、葉は一口大のザク切りにする。ボウルに入れ、【A】を加えてよくもみ込み、器に盛る。
たまねぎは2〜3mm幅の薄切りにする。フライパンに油（大さじ1/2）を中火で熱してたまねぎを入れ、1分間炒める。しんなりとしたら牛肉を加え、強めの中火にして、ほぐしながら1分間炒める。肉の色が変わってきたら【B】を加え、サッと混ぜて火を止め、①の上にのせれば完成！白菜と牛肉を混ぜながら食べる。

ポイント

味をなじませるコツ：白菜は手でしっかりともみ込むことで、味がよくなじみます。

白菜の軸の切り方：堅い軸の部分をそぎ切りにすることで、調味料となじみやすくなります。

【同日放送の「わが家のリピートレシピ白菜＆大根［2日目］」レシピまとめはこちら】

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