2026年1月7日のDAIGOも台所の「せりとマグロのごま風味・豚肉とセリの黒こしょう炒め・芹の豚肉ロール蒸し」の中から「芹の豚肉ロール蒸し」の作り方をご紹介します。
せりの爽やかな風味が季節を感じます。
豚肉の脂の旨味と絶妙にマッチ。
おつまみにもおかずにも最適です。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- せり 150g
- レタス 100g
- 豚バラ肉(薄切り) 16枚(300g)
- 酒 大さじ1
- 塩 適量
- 黒こしょう(粗びき) 適量
【ごまからし酢】
- 練りごま 50g
- ぽん酢 大さじ5
- 砂糖 小さじ2
- 練りからし 小さじ2
作り方
作り方
- せりは6cm長さに切り、レタスは大きめにちぎる。
- 豚バラ肉を広げて塩、黒こしょうを薄くふり、せりを芯にして巻く。
- 器（蒸し皿）にレタスを敷き、②を重ならないように並べ、酒をふりかけ、蒸気の上がった蒸し器に入れて、中火で7分蒸す。
- ごまからし酢の練りごま、ぽん酢、砂糖、練りからしを混ぜ合わせる。
- ③を取り出し、④をかければ完成！
ポイント
相性抜群の組み合わせ：せりの爽やかな風味は、豚肉の脂の旨味と非常に相性が良いのが特徴です。
万能な「ごまからし酢」：仕上げにかけるタレは、この料理以外にも様々な温野菜に活用できるほど美味しさが際立っています。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。