2025年11月30日「ぺこもぐキッチン」で放送された「超簡単カルボナーラのレシピ」をご紹介します。
今日のレシピは鈴木愛理さんのぺこぺこをかなえます。
「超簡単カルボナーラ ・かぼちゃのポタージュ ・大根と缶詰ホタテのマヨネーズサラダ」を伝授！
栗原心平さんがぺこぺこな食の欲をみたしてくれるお料理番組。
栗原心平さんのレシピは家庭でも作りやすいので参考になりますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出展：ぺこもぐキッチン
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材料
材料（2人分）
- パゲッティーニ 150g
- ベーコン(固まり) 80g
- にんにく 1片
- 生クリーム 100cc
- パルミジャーノ・レッジャーノ(又は粉チーズ) 適量
- オリーブオイル 適量
- 塩 適量
- 粗挽き黒こしょう 適量
- 卵黄 3個
- 卵白 2個
- 白ワイン 大さじ1
- 牛乳 50cc
作り方
ポイント
火を止めてからソースを加えることでダマになりにくい！
作り方
- ベーコンは7mm角の拍子木切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- ボウルにすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ25g、生クリーム、牛乳、卵黄を入れて混ぜる。
- スパゲッティーニはオリーブオイルを少々加えた熱湯で表示時間通り茹でる。
- 卵白は溶く。小さめのフライパン又は鍋を傾けて熱してオリーブ油大さじ1を入れ、半量の卵白を入れてまとまるように加熱してオムレツ状に焼いて取り出す。もう半量も同様に焼く。
- パスタが茹で上がる5分前になったら、ベーコンを中強火で炒める。④の残ったオリーブオイルを加える。少し焼き目が付いたらにんにくを加えて炒める。香りがでてきたら白ワイン、塩小さじ2/3、を加えて混ぜ、火を止める。
- スパゲッティーニが茹で上がったら⑤のフライパンに加え、中強火にかけてザッと炒める。火を止めてソースを加え、再び中弱火にかけて混ぜながら少しとろみがつくまで加熱する。味をみて塩でととのえる。
- 器に盛ってその上にオムレツをのせる。パルミジャーノ・レッジャーノ適量を削りながらかけ、粗びき黒こしょうを振って完成！
同日放送のレシピまとめ
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【ぺこもぐキッチン】鈴木愛理のぺこぺこを叶えるレシピまとめ。超簡単カルボナーラ ・かぼちゃのポタージュ ・大根と缶詰ホタテのマヨネーズサラダ
2025年11月30日「ぺこもぐキッチン」で放送された「鈴木愛理のぺこぺこを叶えるレシピ」をご紹介します。 「超簡単カルボナーラ ・かぼちゃのポタージュ ・大根と缶詰ホタテのマヨネーズサラダ」を伝授！ ...
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栗原心平さんのレシピ本
まとめ
ぺこもぐキッチン！で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
日曜 11:00 -11:30 テレ東
出演者：栗原心平&ゲスト