2025年3月24日のDAIGOも台所の「白菜とたけのこの煮もの・豚肉とタケノコの炒め物・たけのこの唐揚げ」の中から「たけのこの唐揚げ」のレシピをご紹介します。
筍の季節がやってきました。
食感も香りもよい筍、旬のものを美味しくいただけます。
ホクホクした食感で姫皮までおいしい！
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
合わせて読みたい
記事内に広告が含まれています。
Contents
材料
材料（2人分）
- ゆでたけのこ 2本（350g）
- しょうゆ 小さじ1
- みりん 小さじ1
- 酒 小さじ1
- かつお節 5g
- 木の芽 10～15枚
- 塩 小さじ1/3
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
作り方
筍の茹で方
たけのこの皮つき（2本・900g）は洗って、穂先を少し切り落として皮に切り込みを入れ、水3リットルに赤唐辛子1本と米ぬかふたにぎりと共に入れて1時間ほどゆで、たけのこを取り出し、水に30分以上さらす。
作り方
- ゆでたけのこは縦に半分に切って姫皮を取り、穂先は一口大に切り、根元は1cm厚さのいちょう切りにする。
- たけのこにしょうゆ、みりん、酒をまぶして10分おく。
- ②の汁気をきって片栗粉（大さじ2）を加えて混ぜ合わせ、姫皮は薄く片栗粉をまぶす。
- かつお節をから炒りし、ボウルに取り出して手で粗めにくだく。
- 木の芽を粗く刻み、④に加え、塩と混ぜ合わせる。
- フライパンに2cmくらいのサラダ油を熱し、③を入れて揚げ色がつくまで揚げ、取り出して油をきり、⑤をまぶし、器に盛れば完成！
DAIGOも台所のレシピ本
番組で紹介した人気のレシ40品に加え、辻調の先生と山本ゆりさんの『鍋特集』や『コスパ◎なお肉料理』など、この時期嬉しいテーマをお届けします♪「180度パタンと開く」「好きなレシピを切り離して自分だけのレシピ集が作れる」これまでにないレシピ本！QRコードを読み込めば作り方が動画でも見られます！
これまでに番組で紹介したレシピの中から、厳選した100品を1冊にまとめた『きょうのごはんが決まる本』!「きょう何にしようかな…」という時に重宝するラインナップで、全ての料理に作り方が動画で見られるQRコード付き！作る前にスマホでサッと手順を見ておけばイメージしやすく、料理初心者の方にもオススメです！
まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。