2025年3月9日放送の相葉マナブ「にんじん五目寿司のレシピ」を紹介します。

農家さん定番の一品。

具材と混ぜるだけの超簡単で美味しいレシピです。

今日のレシピは、埼玉・朝霞のにんじん「紅みのり」という品種をつかって地元農家や、ゲストのJUJUさんから美味しいレシピを学びます。

「にんじんの天ぷら・にんじん五目寿司・キャロットジンジャードレッシング・にんじんシュウマイ・にんじんステーキ」などにんじんをふんだんに使った絶品料理が続々登場！

鮮やかなオレンジ色で、お料理が華やかになるにんじん。

美味しい食べ方で、ニンジン嫌いの人でも食べられそうですよ。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：相葉マナブ

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Contents

材料

材料（2合分）

作り方

にんじんはヘタを落とし、皮付きのまま千切りする。乾燥椎茸は水で戻し、千切りにする。戻し汁はとっておく。油揚げは半分に切って千切り、焼ちくわは縦半分の輪切りにする。鶏もも肉は1cm角に切る。
鍋ににんじん、油揚げ、椎茸、鶏肉、焼ちくわ、水、椎茸の戻し汁を入れ、ふたをして強火にかける。
沸騰したら酒、しょう油、砂糖を入れ、中火で15分ほど煮たら火を止める。
温かいごはんにすし酢を回しかけ、切るように混ぜる。
粗熱が取れた③をザルにあげて汁気を切り、酢飯に加えて混ぜ合わせる。
器に盛り、きざみのりをのせれば完成！

放送されたにんじんレシピをまとめてご覧いただけます。

: 【相葉マナブ】にんじんの絶品レシピまとめ。埼玉・朝霞のにんじん「紅みのり」

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