【ノンストップ】イ・ジョンジュン流！タッカルビの作り方。ランクアップキッチン

• ニンジンは3mm厚さの半月切りに、タマネギは5mm厚さのくし形切りにする。キャベツはざく切りに、長ネギは3～4cm長さのぶつ切りにする。これらをすべてボウルに入れ、ヤンニョムを加えてからめる。
• 鶏肉は小さめのひと口大に切ってボウルに入れ、塩で下味をつける。【A】を加えて全体にからめ、衣にする。
• フライパンにサラダ油を熱して②を並べ、両面で2～3分揚げ焼きにする。衣が固まったら、①をタレごと加え、強火で全体を混ぜる。中火にしてときどき混ぜながら7～8分加熱し、全体に火を入れる。
• エゴマの葉をちぎり入れてさっと炒め合わせ、器に盛り、ゴマをふれば完成！

【ヤンニョム作り方】

• ボウルにコチュジャン・砂糖・粉唐辛子・みりん・しょうゆ・おろしニンニクを各1/2カップ、カレー粉（小さじ1）を入れて混ぜ和え焦れば完成！
• 冷蔵庫で1カ月保存可能。炒め物などに便利！