2024年11月27日放送のきょうの料理［おむすび・米田家のおいしい食卓］の「かしわめしのおむずび」のレシピを紹介します。

鶏肉と野菜を甘辛い煮汁で炊いたご飯を、ふっくらと握ったおむすびは、福岡県糸島の郷土料理。

具材の旨味がご飯に染み込んだ味わい深いおむすび。

教えてくれたのは、「米田家の“バーニャン”カウダ・ピーマンみそ・そうめんちり・かしわめしのおむずび」の4品をご紹介します！

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出展：きょうの料理

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Contents

材料

材料（4人分）

【煮汁】

作り方

米は洗ってざるに上げておく。鶏肉は2cm角に切り、にんじんとたけのこは2cm長さの細切りにする。
鍋に煮汁の材料と鶏肉、にんじん、たけのこを入れ、中火にかける。煮立ったらアクを取り、鶏肉に火が通り、にんじんが柔らかくなるまで煮る。ボウルに重ねたざるに上げて具と煮汁に分ける。
②の煮汁60mlにだしを加えて混ぜ合わせる。
炊飯器の内釜に米を入れ、③を注いで炊く。炊き上がったら2の具を加え、5分間ほど蒸らす。ザックリと混ぜ、おむすびをつくれば完成！

【同日放送の「米田家のおいしい食卓のレシピ」のまとめはこちら】

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