2024年10月25日、「ノンストップ」で紹介された「カボチャのなんちゃってグラタン」のレシピ。

オーブンを使わずにグラタン作れるのでお手軽。

カボチャ入りの甘めのクリームソースにクミンで味を引き締め、ピリリと辛いヨーグルトソースで味変を楽しめます。

料理好きで知られる中山優馬さんがとっておきのレシピを紹介してくれる人気コーナー「ゆウマいごはん」では

簡単で美味しいレシピをいつも紹介してくれますね。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：ノンストップ

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

【B】

作り方

ポイント

キノコはしっかりと焼きつけて水分を飛ばし、うま味を凝縮し、香りよく

作り方

カボチャは種とワタを除いて1cm厚さに切る。鶏肉は3cm角に切る。マッシュルームは石づきを除いて8mm厚さの薄切りに、タマネギは3mm厚さの薄切りにする。
フライパンにサラダ油を中火にかけ、ニンニクを炒める。香りが立ったら1の鶏肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、白ワインを加えてアルコール分を飛ばす。タマネギ、マッシュルーム、カポチャを加えて炒め、塩、コショウをふる。
②にバターを加えて溶かし、小麦粉を全体にふり入れてよく炒める。【A】を加えて混ぜ、混ぜながら4~5分煮て器に盛る。
別のフライパンにアルミ箔（くつつかないタイプ）を敷き、チーズを3の器の大きさに広げ入れる。強火にかけ、底に焼き色がつくまで焼く。もう一枚のアルミ箔（＜つつかないタイプ）をのせてひっくり返し、上（焼き目側）のアルミ箔を外し、③の上にすべらせるようにのせる。
パセリをふり、混ぜ合わせた【B】を添えれば完成！