2024年9月11日放送の、きょうの料理「里芋のねぎ塩まみれ」のレシピをご紹介。
ねぎ塩味でさっぱりとしたあえ物に。
ネッチリと味がからんでおいしく仕上げます。
今日のレシピは料理研究家の大原千鶴さんが、「里芋のねぎ塩まみれ・まいたけにゅうめん・豆腐めし」の3品を紹介。
暑さをが残るこの季節にさらっと食べられる工夫がいっぱい！
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出展：きょうの料理
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材料
材料（2人分）
- 里芋 6～8コ(300g)
- 青ねぎ(小口切り) 1本分(50g)
- 米油 大さじ1
- 塩 2つまみ
- 黒こしょう(粗びき) 少々
作り方
作り方
- 鍋に里芋とかぶるくらいの水を入れて中火にかける。竹串がスッと通るまで15分間ほどゆで、湯をきる。粗熱を取って皮をむき、小さめの一口大に切る。
- フライパンに青ねぎと米油（大さじ1）を入れ、弱火にかける。時々混ぜながら、ねぎがトロッとして油に香りがつくまでじっくりと7～8分間炒める。
- ①の里芋を加えて強めの中火にし、水（大さじ1）と塩（2つまみ）を加えて、全体がネットリとするまで炒める。器に盛り、好みで黒こしょう（少々）をふれば完成！
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まとめ
きょうの料理で紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひ作ってみてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
放送日 Eテレ 月曜～水曜：午後9時〜
再放送 総合 月〜水：午前11時30〜／Eテレ 木：午前11時05分〜
番組誕生から長く愛されている、長寿番組
毎日の献立のヒントがたくさん詰め込まれています。
初心者にも作りやすく、すぐに真似できるレシピの数々が紹介されます。