2024年8月13日放送のきょうの料理「きゅうりと牛肉のサッと煮」のレシピをご紹介。

きゅうりのやわらかい食感がおいしく、やさしい味わいです。

とっても簡単で、あっという間にできるので、あと一品欲しい時に作りやすいですね。

今日のレシピは料理家・管理栄養士の長谷川あかりさんが、「トマトと牛肉の甘辛炒め・モロヘイヤのひき肉炒め・きゅうりと牛肉のサッと煮」の3品を紹介。

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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Contents

材料

材料（2人分）

【A】

作り方

鍋に湯適量を沸かし、牛肉をサッとゆでる。色が変わったらすぐにざるに上げ、サッと水で洗って水けをきる。きゅうりはピーラーで皮をむき、長さを3等分に切って縦半分に切る。【A】は混ぜ合わせる。
きゅうりを鍋に入れ、【A】を再びよく混ぜ合わせて加える。強めの中火にかけ、片栗粉が沈殿しないように鍋を回しながら煮る。煮立ったらふたをし、弱火で5〜10分間煮る。
①の牛肉を加え、煮汁をからめて火を止めれば完成！

ポイント

片栗粉は煮はじめから入れてOK。沸騰するまでは固まりやすいので、鍋を軽く回しながら煮る。

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