2024年6月15日の青空レストランで放送の「和からしマスタードの角煮のレシピ」。
今日のレシピはお米にも合う「和」のマスタードをつかって、角煮やコロッケなどを紹介。
国内のマスタードのほとんどは輸入したもので、すべて国産の材料で作っているのは希少。
宮川大輔さんとゲストのオダウエダのお二人も「うま～い」の連発。
日本料理にも合うマスタード気になります。
お取り寄せもあるので味わってみたいですね。
番組で紹介されたレシピをご案内しています。
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出典：青空レストラン
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材料
材料（4人分）
- 豚バラブロック肉 800g程度
- しょうがスライス 4枚
- 長ネギの青い部分 1本分
- 水 1000〜1200cc
- 和からしマスタード 60g
- 醤油 60cc
- 酒 50cc
- 砂糖 50g
- 和からしマスタード 適量
- 白髪ネギ 適量
- 茹でほうれん草 適量
作り方
作り方
- 豚バラブロック肉は大きめに切る。フライパンに脂側を下にして並べて火にかけ、全体に焼き色を付ける
- 圧力鍋に豚肉としょうが、長ネギの青い部分と水を入れ、フタをして火にかける
- 蒸気がでてきたら弱めの中火にし、15分火にかける
- 自然に圧が抜けたらフタを開け、肉を取り出す
- 上澄みの脂は捨て、煮汁を300cc取る
- 残りの煮汁は捨て、鍋に肉と煮汁300cc、酒、醤油、砂糖、和からしマスタードを入れて再度フタをし、火にかける
- 蒸気がでてきたら弱めの中火にし、5分火にかける
- 自然に圧が抜けたらフタを開ける
- 器に盛り付け、ほうれん草を添え白髪ねぎを乗せれば完成！
- 和からしマスタードを付けていただく。
和からしマスタードのお取り寄せ
メモ
和食にも合うマスタード。
お値段も手ごろで、試しやすいですね。
ちょっとしたプレゼントにもいいかも！
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和からしマスタード45ｇ ３個セット 新潟 南魚沼産 鈴木農場
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和からしマスタードのレシピまとめ
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【青空レストラン】和からしマスタードの通販お取り寄せ&レシピまとめ。新潟県南魚沼市
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まとめ
青空レストランで紹介されたレシピをご紹介しました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
土曜日：18:30~19:00
出演者：宮川大輔&ゲスト
日本全国の美味しい食材で絶品レシピを紹介！
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