2024年5月27日放送のきょうの料理「豚肉となすの梅かつおカレー」のレシピをご紹介。

梅干しと削り節でうまみたっぷり！

しょうがの爽やかな風味がさらに食欲をそそりますね。

今日のレシピは料理研究家の吉田愛さんが、みんな大好きなカレーに和の食材をプラスした3品を教えてくれました！

教えてくれたのは「手羽元とアスパラのみそスープカレー・豚肉となすの梅かつおカレー・鶏と新ごぼうの山椒キーマカレー」の3品。

意外な組み合わせで家庭では思いつかないレシピです。

カレーのアレンジレシピは無限ですね。

お好きな組み合わせで楽しめそう！

ぜひご参考にしてくださいね。

画像出典：きょうの料理

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Contents

材料

材料（2人分）

作り方

豚肉は4cm長さに切る。なすはヘタを落とし、縦半分に切ってから1.5cm厚さに切る。ねぎは斜めに1cm幅に切る。
鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わったらなすを加えて炒め、油が回ったらねぎを加えてサッと炒める。削り節と水（カップ2）を加え、梅干しをちぎって種ごと加える。煮立ったらふたをして弱火で5分間煮る。ふたを取り、梅干しの種を除く。火を止めてカレールーを溶き入れ、しょうゆを加えて再び中火にかけ、とろみがつくまで2〜3分間煮る。
器にご飯を盛って2⃣をかけ、しょうがをのせれば完成！

【同日放送「和のカレーのレシピ」のまとめはこちら】

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