【あさイチ】にんにく万能調味料の作り方。食材おろしちゃえSP・ツイQ楽ワザ

テレビで紹介されたレシピを他にもご紹介しています。

こちらもぜひ作ってみてくださいね。

レシピ一覧はこちら

すりおろす前に、みそなどに漬けておくと辛みが抜け、深みのある味に変化してより美味しく食べられます

漬物と同じで、ゆっくりと塩分がニンニクに浸透して水分が抜けていき、辛さも少なくなる

ニンニク特有の強い香りも柔らかくなり変化していきます

合う素材：血が多い魚・クセが強い肉（カツオ・マグロ・ラム肉などジビエ）／合わない食材：淡白な味のもの（白身魚など）

みそ漬けニンニク： 肉野菜炒め・みそ汁

しょうゆ漬けニンニク：チャーハン（材料を炒める時にちょい足し）・唐揚げ（鶏肉の下味にすりおろしたニンニクと漬けたしょうゆ）

塩こうじ漬けニンニク：トマトパスタ（ソースと一緒にパスタに絡める）・サラダのドレッシング（ニンニクのすりおろしに砂糖・塩・お酢・オリーブオイルを加えて混ぜる）