2026年10月27日のDAIGOも台所の「ぽかぽかあんかけうどん・あさりとベーコンのうどん・味噌焼きうどん」の中から「あさりとベーコンのうどん」の作り方をご紹介します。
あさりとベーコンの旨みでお出汁が美味しい！
体が温まるホッとする一品です。
電子レンジで時短で作れるのもうれしいポイントですね。
DAIGOも台所では、毎日のお献立に役立つメニューを毎回教えてくれます。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：DAIGOも台所
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Contents
材料
材料（2人分）
- 冷凍うどん 2玉
- ベーコン 8枚(80g)
- 油揚げ 1枚
- しょうが 20g
- 青ねぎ 1本
- あさりの水煮缶 1缶(125g・固形物55g)
- だし 550ml
- 酒 大さじ3と1/3
- 塩 小さじ1と1/3
- 薄口しょうゆ 大さじ1
- 黒こしょう(粗びき) 適量
- サラダ油 大さじ1
作り方
作り方
- ベーコンは3cm幅に切り、油揚げは2cm幅に切り、しょうがはせん切りにし、青ねぎは斜め薄切りにする。
- 冷凍うどんは、耐熱皿においてラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで6分加熱する。
- 鍋にサラダ油を熱し、ベーコン、しょうがを中火で炒め、ベーコンに焼き色がついたらあさりの水煮缶を汁ごと加え、だし、酒、油揚げを加えて強火で煮立て、中火で2分煮る。
- ③に②のうどんを入れ、塩、薄口しょうゆを加え、中火で1分煮る。
- ④を器に盛り、青ねぎをのせて黒こしょうをふれば完成！
ポイント
あさりとベーコンで旨みとコクを凝縮：ベーコンに焼き色がつくまで炒めて香ばしさを出し、あさりの水煮缶を汁ごと加えることで、あさりの濃厚な旨みとベーコンのコクが溶け合います。
油揚げに美味しいだしを吸わせる：あさりとベーコンの旨みが出ただしに油揚げを加えて煮ることで、だしの美味しさを油揚げがたっぷり吸い込み、噛むほどに旨みが広がります。
冷凍うどんのレンジ加熱でコシ良く手早く：冷凍うどんは耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)で6分温めてから加えることで、煮込み時間を短縮し、程よいコシを保ったまま手早く仕上がります。
DAIGOも台所のレシピ本
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まとめ
DAIGOも台所のレシピをご紹介しました。
今日のメニューにいかがですか？
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。