2026年10月15日、DayDay.(デイデイ)で紹介された食の達人"農家さん"に教わる誰でもマネできる神レシピ「ピリ辛秋なすの蒲焼き山椒ごはん」の作り方を紹介。
今日のレシピは「秋なすのたたき・なすのチーズ焼き・なすの味噌田楽・ピリ辛秋なすの蒲焼き山椒ごはん・里芋グラタン」の5品！。食の達人が伝授！
ぜひご参考にしてくださいね。
画像出典：DayDay.
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材料
材料（2人分）
- 秋なす 2本
- 片栗粉 大さじ2
- サラダ油 小さじ3～4
- 大葉(千切り) 3枚
- 炊いたご飯 どんぶり1杯分
- 粉山椒 お好みで
- 塩 適量
- かつお節 3g
【蒲焼きのタレ】
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2
作り方
作り方
- ボウルに、炊いたご飯を入れ、粉山椒・塩・かつお節を混ぜ込む。［残ったご飯でおにぎりにしてもおいしい！］
- 秋なすは皮付きのまま縦に5mm幅の薄切りにして袋に入れ、そこに片栗粉を加えて粉を薄くまぶす。
- フライパンにサラダ油をひき、②を並べて、両面を焼き色がつくまで焼く。両面が焼けたら【タレ】の材料を加え、とろみがつくまで煮詰めて秋なすに染み込ませる。
- 丼に①を盛り、③を並べ、タレをかけて大葉をのせれば完成！
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DayDay. 亜希のもっと！ざっくりキッチン [ 亜希 ]
亜希さんの書籍
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まとめ
DayDay.で紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
MC：武田真一・山里亮太（南海キャンディーズ）・黒田みゆ（日テレアナウンサー）
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