2026年10月1日、NHK「あさイチ」で紹介された、韓国で再ブーム！「さばの甘辛レモン焼き」の作り方。
レモンとコチュジャンの特製だれでさばのクセを抑えた、子供から大人まで大満足のコク旨おかずです。
今日のレシピは料理研究家のいんくん（ファン・インソン）さんが、レシピを教えてくれました。
みんな！ゴハンだよのコーナーでは毎日、いますぐ作れそうなレシピを教えてくれるので、楽しみにみています。
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：あさイチ
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Contents
材料
材料（2人分）
- さば(三枚におろしたもの) 2枚(生さばでも、塩さばでも可)
- 塩 少々
- こしょう 少々
- レモンの絞り汁 1/2個分
- 片栗粉 適量
- サラダ油 適量
【A】
- コチュジャン 大さじ6
- トマトケチャップ 大さじ4
- はちみつ 各大さじ4
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ3
- ごま油 大さじ2
- おろしにんにく 大さじ2
- 黒こしょう(粗びき) 小さじ1
【トッピング】
- しょうが(千切り) 適量
- パセリ 適量
- 細ねぎ(小口切り) 適量
- 白ごま 適量
- レモン(輪切り) 1/2個
作り方
作り方
- さばの両面に塩、こしょうをふる。皮側だけにレモンの絞り汁をかけ、全体に片栗粉をまぶす。
- フライパンにサラダ油を3mm深さまで入れ、中火で熱する。皮を下にしてさばを並べ、途中、上下を返しながら6分間ほど焼いて、焼き色をつける。
- さばを取り出し、フライパンの油を取り除く。さばを戻し入れて強めの中火にし、混ぜ合わせた【A】を加えて1分間ほど絡める。
- 器にさばを盛りつけ、たれもかける。トッピングのしょうが・パセリ・細ねぎ・レモンの輪切りを飾りつけて、白ごまをたっぷりかければ完成！
ポイント
【同日放送の「 」のレシピはこちら】
更新中...
詳しいレシピは順次アップしますので、少々お待ちくださいね
いんくんさんのレシピ本
まとめ
あさイチで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
総合 毎週月曜～金曜 午前8時15分〜
出演者：博多大吉・博多華丸・鈴木奈穂子
生放送で生活実用情報やレシピ、金曜日恒例のプレミアムトークも楽しみな番組です。
目から鱗の家事活用術などとっても参考になりますよ。