2026年7月7日、TBS「フィーリンきっちん」で紹介された、滝沢カレンの「トマトとすだちのそば」の作り方。
今週は俳優の中島歩さんをゲストに、滝沢カレンさんが、栄養の宝庫「トマト」のレシピを教えてくれました。
料理大好きな滝沢カレンと料理家、食育インストラクターの和田明日香が週替わりでMCを担当！
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：フィーリンきっちん
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材料
材料（2人分）
- そば(乾麺) 2束200g
- ミニトマト(赤) 4個
- ミニトマト(黄) 4個
- すだち 6個
- しょうゆ(手作りめんつゆ) 200ml
- みりん(手作りめんつゆ) 200ml
- かつお節(手作りめんつゆ) 20g
- 冷水 適量
作り方
作り方
- 鍋にみりんを入れて煮立たせ、アルコールを飛ばす。しょうゆを入れて煮たったらかつお節を入れて、火を止める。
- キッチンペーパーをしいたザルでぎゅっと濾す。
- すだち(3個)、ミニトマトは薄切りにして交互にならべておく。
- そばをゆで、冷水でしめて水気を切る。
- 冷ましためんつゆ50mlを1杯の丼に入れて、冷水150mlで割る。すだちを1.5個分絞っておく。もう1杯どんぶりにもおなじように作る。
- ①の丼にそばを盛り、③をのせ
ポイント
まろやかな味わい：みりんを煮立たせてアルコールを飛ばすことで、つゆの角が取れてまろやかになります。
優れた保存性：水を使用せずに作るめんつゆのため、冷蔵庫で3週間ほど保存することが可能です。
爽やかな演出：薄切りにしたすだちとトマトを交互に並べることで、見た目にも美しく清涼感のある一杯に仕上がります。
【同日放送の「トマトとナスの揚げ浸し」のレシピはこちら】
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【フィーリンきっちん】トマトとナスの揚げ浸しのレシピ。滝沢カレン&和田明日香
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滝沢カレンさんのレシピ本
和田明日香さんのレシピ本
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まとめ
フィーリンきっちんで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
TBSテレビ 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：滝沢カレン・和田明日香
滝沢カレンと和田明日香のフィーリング料理番組！
週ごとに決まる“テーマ食材”と、ゲストの家の冷蔵庫の中身から着想を得て、MC独自の感性とフィーリングで料理を作り上げていく、これまでにない“フィーリング”料理番組です。（番組Hより）