2026年7月7日、TBS「フィーリンきっちん」で紹介された、滝沢カレンの「トマトとナスの揚げ浸し」の作り方。
今週は俳優の中島歩さんをゲストに、滝沢カレンさんが、栄養の宝庫「トマト」のレシピを教えてくれました。
料理大好きな滝沢カレンと料理家、食育インストラクターの和田明日香が週替わりでMCを担当！
ぜひ作ってみてくださいね。
画像出典：フィーリンきっちん
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材料
材料（2人分）
- ナス 3本
- フルーツトマト 2個
- 揚げ油 適量
- 手作りめんつゆ 50ml
- 冷水 150ml
作り方
作り方
- ナスはヘタをとり、半分に切って、皮目に斜めに切り込みを入れる。フルーツトマトは皮目を十字に切り込みを入れる。
- めんつゆと、水を混ぜておく。
- 170℃の油でナスをしっかり揚げる。
- 熱いうちに(2)へ浸す。
- 170℃の油でさっとフルーツトマトを揚げ、冷水にとり皮とヘタをとる。
- ②へ浸せば完成！
ポイント
味を染み込ませるコツ：ナスを揚げた後、熱いうちにすぐ調味料へ浸すことで、中までしっかりと味が入りやすくなります。
トマトの湯むきならぬ油むき：皮に切り込みを入れ、5秒ほど短時間揚げることで、皮が簡単にむけ、旨味も凝縮されます。
揚げすぎに注意：トマトは火が通りやすいため、揚げすぎないように注意することが、見た目も味も良く仕上げる秘訣です。
【同日放送の「トマトとすだちのそば」のレシピはこちら】
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【フィーリンきっちん】トマトとすだちのそばのレシピ。滝沢カレン&和田明日香
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滝沢カレンさんのレシピ本
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まとめ
フィーリンきっちんで紹介されたレシピをまとめました。
ぜひご参考にしてくださいね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
番組情報
TBSテレビ 毎週月曜～金曜 午前9時55分〜
出演者：滝沢カレン・和田明日香
滝沢カレンと和田明日香のフィーリング料理番組！
週ごとに決まる“テーマ食材”と、ゲストの家の冷蔵庫の中身から着想を得て、MC独自の感性とフィーリングで料理を作り上げていく、これまでにない“フィーリング”料理番組です。（番組Hより）